La vie de l’oliveraie

L’automne et ses couleurs chatoyantes… Les jours plus frais qui raccourcissent ostensiblement… Voici venue la période des olivades ! Alors que l’équipe du Mas de l’Amouroux débute la cueillette des olives, revenons sur cette étape précédant l’élaboration de l’huile d’olive de la vallée des Baux. Quand récolter les olives ? S’il y a une question qui est ... Lire la suiteLes olivades dans la vallée des Baux

En cette troisième semaine de mai, nous pouvons contempler la floraison des oliviers. Les arbres, chargés de grappes de fleurs, s’habillent de blanc pour un bref moment. La floraison, qui dure environ une semaine par an, au printemps, est aussi brève qu’essentielle.